アワビの肝ソースに、フルーティな白ワインは合わない

2016.05.30(11:55)

タイトル通り。

アワビの肝ソースにフルーティな白ワインは合わない、と料理のプロに教えて頂きました。
⇒　miacucinaさんの料理教室

そうなんですね、確かに肝は一歩間違うと生臭さ全開。
食通の方ならご存知なんですかね？

もこみちさんも知ってるんでしょうか。

もと