アワビの肝ソースに、フルーティな白ワインは合わない

2016.05.30(11:55)
タイトル通り。

アワビの肝ソースにフルーティな白ワインは合わない、と料理のプロに教えて頂きました。
⇒ miacucinaさんの料理教室

そうなんですね、確かに肝は一歩間違うと生臭さ全開。
食通の方ならご存知なんですかね?

もこみちさんも知ってるんでしょうか。

もと

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和丸水産の三男(もと)は、大阪の自然環境調査会社で勤務中!

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